（そば100g中）
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エネルギー
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361Kcal
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たんぱく質
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12g
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脂質
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3.1g
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水分
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13.5g
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炭水化物
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69.6mg
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ビタミンB1
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0.46mg
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ビタミンC6
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0.30mg
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カリウム
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2mg
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マグネシウム
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17mg
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（※参照「食品データベースサイト」） |
そばは昔から食べられていた
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そばの起源は東南アジアにあるといわれています。紀元前４〜５千年前も昔から栽培され、食べられていたようです。ずいぶんと昔から親しまれていたようです。山形県も「山形そば街道」として全国へアピールしています。山形は北から南まで走る国道沿いに、各市町村・それぞれのお店が独自の味で出すおそばを自慢にしています。各店何れも私たちを楽しませてくれます。そば粉を買えば（道具も要りますね）自分だけのオリジナルおそばを作ることもできます。ぜひ皆さんも挑戦されてみてはいかがでしょうか。
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